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真田随想録、絶版の(上)は、こちらの別館にて御覧下さい。
http://shinshu.fm/MHz/66.32/

2018年11月16日
◆上田市の(株)ずくだせ農場が筑波大学山岳科学センター菅平高原実験所と「濃厚発酵豆腐」の共同開発をすすめる! 「全国発酵食品サミットin NAGANO」で試食などを行い市場化を目指す!(16日から18日まで、長野市で開催)  長野県 上田市
ずくだせ農場筑波大学と「濃厚発酵豆腐」の開発+ 上田市が発酵サミットに参加 2018 (1)
【「発酵サミットでお待ちしています」と永山社長(右)、ずくだせ農場の蛭間啓さん】

ずくだせ農場筑波大学と「濃厚発酵豆腐」の開発+ 上田市が発酵サミットに参加 2018 (2)
   【開発中の「濃厚発酵豆腐」 提供 ずくだせ農場】

 上田市大手の(株)ずくだせ農場(永山一男社長)は同市の筑波大学山岳科学センター菅平高原実験所と「濃厚発酵豆腐」の共同開発を進めている。
16日から3日間、長野市で開催される「全国発酵食品サミットin NAGANO」で試食などを行い市場化を目指す。


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[ 投稿者:東信ジャーナル社 at 02:46 | 【グルメ情報】  お店オープン情報 ]

2018年10月31日
◆上田市の隠れ家的なイタリア食堂居酒屋「ヌォーヴォ・フェリーチェ」 オーナーシェフは新名孝幸さん! 朝昼は市内の金型成型製造業「新幸精密」社長として企業の注文に応え、夜はシェフ!  長野県 上田市
上田に隠れ家的なイタリア食堂居酒屋「ヌォーヴォ・フェリーチェ」 2018 写真1
【「覚えにくい店名ですみません」と明るい新名さん】

上田に隠れ家的なイタリア食堂居酒屋「ヌォーヴォ・フェリーチェ」 2018 写真2
   【階段(右)を上がると「ヌォーヴォ・フェリーチェ」】

上田に隠れ家的なイタリア食堂居酒屋「ヌォーヴォ・フェリーチェ」 2018 (1)


 上田市の横町通りに隠れ家的なイタリア食堂居酒屋「ヌォーヴォ・フェリーチェ」は、オープンから1年。オーナーシェフは新名孝幸さん(40)。
 名前の「新・幸」をイタリア語で店名にした。
 「集う人の新たな幸せになるように」と願いを込める。


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[ 投稿者:東信ジャーナル社 at 14:53 | 【グルメ情報】  お店オープン情報 ]

2018年10月11日
◆上田市・室賀温泉ささらの湯併設の「食事処」が「ささら食堂」としてリニューアルオープン!15日から! 長野県 上田市
15日ささら食堂リニューアルオープン 2018
【「室賀の温泉と食事を楽しんで」と春原さん(左)、田中さん】

 上田市・室賀温泉ささらの湯併設の食事処が15日、「ささら食堂」としてリニューアルオープンする。夜間の営業や新メニューも加わり期待が高まる。


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[ 投稿者:東信ジャーナル社 at 13:41 | 【グルメ情報】  お店オープン情報 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2018年10月05日
◆上田市の和菓子処玉喜屋が低糖質スイーツ「ココから」を販売を開始!開発のきっかけは5代目店主の小林亮さんの糖尿病による入院・・「安心安全で食べて健康になれる菓子を作ろう」と決意! 長野県 上田市
玉木屋で健康スイーツ発売 2018 写真1
【健康的な「ココから」と小林さん】

玉木屋で健康スイーツ発売 2018 写真2
【写真映えも抜群、コーヒーにも合う】

 上田市中央3の和菓子処玉喜屋(小林亮さん)=(43)=は、このほど、低糖質スイーツ「ココから」を開発、店頭販売を開始した。


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[ 投稿者:東信ジャーナル社 at 00:47 | 【グルメ情報】  お店オープン情報 ]

2018年09月01日
◆上田市別所温泉の「民話カフェまほろば」 開店1周年、月一で「民話講座」 初回講座は20日! 長野県 上田市
別所温泉 民話カフェ1周年民話講座開始 2018 写真1
    【「民話の良さを伝えたい」と斎藤さん】

別所温泉 民話カフェ1周年民話講座開始 2018 写真2
【民話カフェへようこそ】


 上田市別所温泉の上田まほろばユースホステルに併設の「民話カフェまほろば」は開店1周年を記念し同所で「民話講座」を開く。
 月1回の継続企画。


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[ 投稿者:東信ジャーナル社 at 21:05 | 【グルメ情報】  お店オープン情報 ]

2018年08月08日
◆上田市海野町商店街に、こだわりの小型スーパー「TAIYO MARCHE(太陽マルシェ)」がオープン! 代表は同市蒼久保の早野倖弘さん!地域に新しい「食」情報を発信したいと意欲! 長野県 上田市
海野街商店街にこだわりの小型スーパー「TAIYO MARCHE」オープン 2018 (2)
  【「いらっしゃいませ」と早野さん】

海野街商店街にこだわりの小型スーパー「TAIYO MARCHE」オープン 2018 (3)
【太陽マルシェは高市神社の横にある】

 上田市海野町商店街にこのほど、こだわりの小型スーパー「TAIYO MARCHE(太陽マルシェ)」がオープンした。
 代表は同市蒼久保の早野倖弘さん(58)。地域に新しい「食」情報を発信したいと意欲を見せる。


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[ 投稿者:東信ジャーナル社 at 12:15 | 【グルメ情報】  お店オープン情報 ]

2018年08月07日
◆上田市長瀬に「こどもレストラン・きらっと」がオープン!まるこ福祉会の福祉サービス事業所・きらり施設内にある「ぐらんまるしぇ」で、毎月第一土曜!  長野県 上田市
きらっとオープン_左から柳原さん、栁澤さん、水野さん、宮尾さん 2018
    【左から柳原さん、栁澤さん、水野さん、宮尾さん】

きらっとオープン_ピザ作り 2018 (1)
 【ピザ作り体験をする子どもたち】

 上田市長瀬の社会福祉法人・まるこ福祉会(栁澤正敏理事長)と特別非営利活動法人・子育て応援団ぱれっと(宮尾秀子代表)は4日「こどもレストラン・きらっと」をオープンした。
 レストランは、同まるこ福祉会の福祉サービス事業所・きらり(小室邦夫施設長)施設内にある「ぐらんまるしぇ」で、毎月第一土曜に開く。


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[ 投稿者:東信ジャーナル社 at 15:34 | 【グルメ情報】  お店オープン情報 ]

2018年07月19日
◆そば居酒屋「清吉」 上田市保野に昨秋オープン!本格的な「そば」と「ピザ」が楽しめる!地元の若手職人2人がタッグ! 長野県 上田市

ソバとピザ若手職人コラボ 「清吉」 2018 写真1
【「頑張ります」と志田さん(左)、清水店長】


ソバとピザ若手職人コラボ 「清吉」 2018 写真2
  【外からそば打ちが見られる店舗】

ソバとピザ若手職人コラボ 「清吉」 2018 写真2 (2)

 上田市保野に昨秋オープンしたそば居酒屋「清吉」では本格的なそばとピザが楽しめる。
 地元の若手職人2人がタッグを組み地域の食を盛り上げている。
 店長はそば職人の清水涼さん(26)。
 地産のそば粉で手打ち、だしにもこだわりがある。「この道を極めたいです」と話す。


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[ 投稿者:東信ジャーナル社 at 11:06 | 【グルメ情報】  お店オープン情報 ]

2018年07月13日
◆信州味噌のスイーツに注目!創業113年の老舗、長野県上田市の「原商店」で販売する自家醸造「信州イゲタ味噌」を使用したオリジナルスイーツ! 長野県 上田市
原商店 秘伝自家製味噌のスイーツ好評 2018 写真2
   【女将の原さんとみその量り売り】

原商店 秘伝自家製味噌のスイーツ好評 2018 写真1
【伝統のみそ風味が生きるスイーツ】

 今年、創業113年の老舗、上田市上塩尻の「原商店」で販売する自家醸造「信州イゲタ味噌」を使用したオリジナルスイーツが注目を集めている。


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[ 投稿者:東信ジャーナル社 at 15:33 | 【グルメ情報】  お店オープン情報 ]