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レストラン膳・醲献・和乃醇・もなむす・和み音響
100ml 文字説明 刺身

和ごはん小
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「おうちで楽しむ和ごはん」 
写真・文 島 喜和
6月1日発売
ISBN 978-4-7840-7113-5
96ページ A5変型  
定価 1575円(税込)
発行 信濃毎日新聞社
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2016年06月25日
16/06/25

日本酒の浸透試験


酒浸透試験

エビフライ
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冷凍エビを日本酒を振りかけて解凍してみました。ドリップで身が痩せること無くぷっくりと解凍しました。

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[ 投稿者:yoshi at 12:29 | その他 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2014年07月06日
14/07/06 しが

ほそばら


なんとか到着

14/07/06 ほそばら1
【外観】


14/07/06 ほそばら2


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[ 投稿者:yoshi at 22:50 | その他 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2014年06月28日
14/06/28 忘備録 2


忘備録 2


古民家 2
14/07/01古民家1


古民家 3
14/07/01古民家2-1
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[ 投稿者:yoshi at 23:47 | その他 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2014年06月21日
14/06/21 忘備録 1


忘備録 1


西方の古民家 
14/06/24 古民家1

14/06/24古民家2
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[ 投稿者:yoshi at 17:42 | その他 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2013年06月18日
13/06/18 勉強会 レストラン膳


業者さんの商品展示会兼食事会


久々に展示会に参加。立場も違うと見え方も異なってきます。今回は高知県の西南部の地域物産の紹介。興味深いものもあり勉強になりました。
高知龍馬空港から車で3時間、高知の西の端。東京から最も遠い街かもしれないと仰ってました。
流通が良くなって競争に巻き込まれるより他に方法がないものか、いつも考えさせられることではあります。

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[ 投稿者:yoshi at 22:48 | その他 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2013年06月02日
13/06/02 さつき レストラン膳


今年のさつき


今年はほんとにまばらになってしまいました。まだまだ蕾のものもあって気候の変化が激しすぎたせいでしょうか。
樹の下の霜があたらなかった部分が元気なところをみると、切りすぎたのが原因では無さそうなので、ちょっと安心。

庭3

庭4

庭2

庭1

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[ 投稿者:yoshi at 10:06 | その他 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2012年08月08日
2/08/08 庭のさつき レストラン膳


庭のさつき


立秋も過ぎたのに、日中の日差しは相変わらず。
サツキの手入れも時期を逃してしまったので、カットは10月の
声を聞いてからですね。

さつき

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[ 投稿者:yoshi at 21:05 | その他 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2012年04月06日
12/04/06 今日の料理から レストラン膳


本日のご予約のお料理から


アメーラトマトとアオリイカと雲丹��
前菜
アメーラトマトとアオリイカと雲丹のサラダ仕立て

アスパラと玉子豆冨の椀
お椀
アスパラと玉子豆冨の椀

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[ 投稿者:yoshi at 22:39 | その他 | コメント(0) | トラックバック(0) ]

2012年01月16日
12/01/16 デジタル出版 レストラン膳


Issuuのテストをします!!






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